Ingrediënten
- 1 kleine knolselderij
- 2-3 blikjes tonijn in olijfolie
- 1-2 appels
- 5-10 augurken
- zout & peper
- paprikapoeder (optioneel)
- citroensap (of sap van augurken)
- 2-3 el mayonaise (zelfgemaakt of zonder suiker)
5 min |
15 min |
4 pers |
|---|
Tonijn salade
Deze snelle en smaakvolle tonijnsalade is ideaal als lunch. Bomvol goede vetten én met flink wat groente. Favoriet hier in huis.
Instructies
- Schil de knolselderij, rasp fijn (keukenmachine is handig) en doe in een grote kom
- Snij de appel(s) en augurken in kleine blokjes en voeg toe
- Voeg de tonijn toe (incl. olie)
- Roer alles goed door elkaar met 2-3 eetlepels mayonaise
- Naar smaak zout & peper toevoegen, wat citroensap en eventueel paprikapoeder
Tips
Je wilt een beetje smeuïge salade, maar ook weer niet te mayo-achtig.
Extra toe te voegen:
- Gesnipperd uitje of bosui
- Rode paprika bin stukjes
- Zeewiervlokken
- Yakon
Serveer in een mooie kom op wat gemengde sla en garneer met een gekookt eitje, avocodo en/of cherrytomaatjes.
Hou je van makkelijk & gezond koken? Dan is het kookboek Puur Variatie precies wat je zoekt.
